L'Épiphanie symbolise pour la chrétienté, l'arrivée des rois mages à l'étable où est né l'Enfant jésus. Venus d'Orient, les 3 rois mages ont, selon la bible, suivis l'étoile du berger qui les guida jusqu'à Bethléem, en Galilée. Melchior, Gaspar et Balthazar, lorsqu'ils aperçurent jésus, s'agenouillèrent devant et offrirent leurs présents : le premier offrit l'or, représentant la royauté, le second offrit la myrrhe annonçant la souffrance rédemptrice que l'enfant jésus allait affronter, et le dernier présenta l'encens, représentant la divinité.

De nos jours, on célèbre l'arrivée des rois mages par le gâteau des rois. En Provence, il s'agit d'une brioche, sur laquelle on dispose des fruits confits ainsi que du sucre. A l'intérieur de la brioche, sont disposés un santon et une fève. Selon la tradition, le plus jeune se met sous la table, avant que ne soit coupé la brioche. Ensuite, c'est à lui que l'on demande de faire la répartition des parts, afin que le santon et la fève soit bien répartis au hasard. Le roi sera celui qui obtiendra la fève, et celui qui aura le santon sera son sujet. Le roi garde son trône toute la journée, mais en contrepartie, celui qui obtient la fève achètera la prochaine brioche !